Hanu' Berarilor - Casa Elena Lupescu

Restaurantul face parte din marca comercială românească "Hanu’ Berarilor" si este gazduit de o cladire cu însemnătate istorică, înscrisa în anul 2010 pe lista monumentelor culturale publicată de Ministerul Culturii și Patromoniului Național.
În Lista Monumentelor Istorice, casa figurează ca aparținând Elenei Lupescu, marea iubire a Regelui Carol al II-lea, dar în mod suspect orice legătură cu această doamnă a fost ștearsă din istorie.
Clădirea are un accent vertical asemănător unui foișor, este amplasată într-o zonă centrală a Bucureștilor, retras de la aliniament și oferă imaginea unei arhitecturi rezidențiale pitorești destul de atipică pentru cerințele urbanistice din momentul construcției. A fost ridicata în anul 1900 într-un stil arhitectural greu de definit, înglobând în mod armonios elemente din stilurile: neogotic, neoromânesc, rustic normand, stil chalet și Art Nouveau, la care se adaugă în special la interior, motive clasice și neobizantine.

Deși inițial construită ca o locuință, are centrat în interiorul ei un amplu hol de onoare, pe două niveluri, cu rol de sală de bal sau banchet. În forma sa originală, casa avea un spațiu destinat orchestrei. La parter, în jurul acestei săli centrale, sunt construite patru spații care funcționau ca saloane de primire (sufragerii). Etajul întâi păstrează în linii mari aceeași dispunere a spațiilor de la parter, accesul făcându-se pe o scară în spirală. Etajul al doilea a fost destinat probabil, dormitoarelor, iar mansarda unor spații de servicii.
Câteva ferestre sunt unicat - fereastra Art Nouveau în formă de potcoavă din fațada laterală și ușa-fereastră triforă, cu balcon pe console, a foișorului.
Restaurantul își are are sălașul aici din anul 2011, are specific culinar și ambiental românesc interbelic, păstrând elemente de mobilier din recuzita originală și rețete culinare autentice.
Adresa? Bd. Pache Protopopescu, nr. 51, Bucuresti ☺

Meniu pentru o amiaza de sâmbata în februarie

Supa crema de rosii
cu crutoane de pâine prajita în unt, frunzulite de busuioc si smântâna


















Pangasius pe varza de sampanie, cu cartofi piure si salata de morcovi
(-când varza este aproape gata, aruncam înauntru si câteva boabe de stafide;
-morcovi, mere si kiwi rase, plus ulei de masline;
-pentru ornament si nu numai, frunzulite de patreunjel)











Kiwi si capsuni
(peste care presaram totdeauna o priza de piper alb si una de zahar nerafinat si câteva picaturi de zeama de lamâie)

Supa-crema de dovleac

Reteta pentru o supa delicioasa:
********************************
**

1 kg. dovleac, decojit, curatat de sâmburi si taiat în cuburi ,
2 cepe curatate si taiate fin ,
2 linguri de unt ,
1 litru supa clara de carne,
4 linguri smantana ,
2 linguri sâmburi de bostan
*********************************************************************************
- se pune untul în oala de supa - la foc iute si se da ceapa la calit;
- se adauga cuburile de dovleac si timp de câteva minute se lasa deasemenea la calit, amestecand;
- se sareaza si pipereaza dupa gust; se poate pune si o prize de nucusoara rasa;
- se toarna supa-de-carne in oala, peste dovleac si se lasa la foc mic sa fiarba, aproximativ 30 minute.
- cu ajutorul mixerului, se pasereaza dovleacul- asa incat sa se obtina o supa-crema.
- se adauga smântana si se amesteca în supa;
- într-o tigaie, se prajesc sâmburii de bostan fara a folosi vre-o grasime;
Supa se serveste in farfurii, se presara deasupra cativa sâmburi de bostan si se picura- pentru decor- ulei de sâmburi de bostan.
Supa-crema este gata: Pofta buna!
**************************************************************************************

Poate ca stiati reteta...poate ca nu. La noi în casa este supa de toamna cea mai iubita! O recomand tuturor!
Si pentru ca recomandarea sa fie mai interesante: dovleacul nu contine grasimi si are doar 13 calorii/100g. Contine multa vitamina E, vitamina C si betacaroten - un antioxidant ideal (protejeaza de cancer si boli cardiovasculare). Semintele de dovleac, consumate crude, sunt bogate în vitamina E si fier.
Alte informatii despre dovleac si produsele din dovleac se pot citi aici